Surówka z kiszonych buraków i jabłka

Co zrobić z kiszonymi burakami z zakwasu? Wczoraj pochwaliłam się na blogu sprawdzonym przeze mnie wielokrotnie przepisem na zakwas z buraków. Jeśli zamierzasz go wypróbować, koniecznie skorzystaj ze wskazówek na końcu wpisu – dzięki ich zastosowaniu Twój zakwas nie spleśnieje i będzie wybornie smakował.

Od kiedy systematycznie przygotowuję zakwas buraczany, próbowałam znaleźć sposób zagospodarowania kiszonych buraków. Po kilku nieudanych próbach, zawiedziona smakiem już chciałam zrezygnować, kiedy spróbowałam tej surówki.

Surówka z kiszonego buraka i jabłka jest nie tylko zdrowa, ale również smaczna. Lekko słodka, lekko kwaskowa, idealnie wpisuje się w zalecenia diety warzywno-owocowej wg zasad dr Ewy Dąbrowskiej. W wersji postnej nie dodawaj do niej oczywiście żadnego tłuszczu.

Przepis na sałatkę z kiszonych buraków

  • 4 średniej wielkości kiszone buraki
  • 2 jabłka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pół pęczka natki pietruszki
  • sok z cytryny
  • sól i czarny pieprz do smaku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie, poza postem)
krojone buraki
Tak wyglądały moje buraki przed kiszeniem. Musisz przyznać, że trochę ściemniały.

Obierz jabłka i wraz z burakami zetrzyj w robocie kuchennym lub na tarce na grubych oczkach.

sałatka z kiszonych buraków
Zamiast białej cebuli użyłam szalotki.

Obierz cebulę i czosnek i drobno posiekaj. Posiekaj także natkę pietruszki.

cebula, czosnek, pietrusza
sałatka z kiszonych buraków
Moją sałatkę przygotowałam z połowy składników podanych w przepisie.
Sałatka z kiszonych buraków

Wszystkie warzywa przełóż do miski, wymieszaj i dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Sałatka z kiszonych buraków
Sałatka z kiszonych buraków
Sałatka z kiszonych buraków
Gotowa sałatka dla męża do pracy

Surówka z kiszonych buraków będzie doskonałym dodatkiem do brokułów gotowanych przez chwilę na parze oraz do pieczonych warzyw korzeniowych.

Możesz przygotować ją także z gotowanych lub pieczonych buraków, a kiedy akurat nie pościsz dodać do niej dobrej oliwy z oliwek oraz prażonych orzechów lub pestek słonecznika.


Related Posts

Co pić w czasie postu?

Co pić w czasie postu?

Czy w czasie postu wolno pić kawę? To prawdopodobnie jedno z najczęściej zadawanych pytań wśród świeżo upieczonych adeptów diety warzywno-owocowej.

5 mitów na temat postu dr Dąbrowskiej które pora obalić

5 mitów na temat postu dr Dąbrowskiej które pora obalić

ak to możliwe, że posty lecznicze, oparte w przypadku diety warzywno-owocowej na najzdrowszej, roślinnej żywność, opisane w licznych publikacjach medycznych i praktykowane od wieków budzą tyle kontrowersji?



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *